Wörterbuch des Weinbaus. Historischer Fachwortschatz des Weinbaus, der Kellerwirtschaft und des Weinhandels

Dr. Rudolf Steffens

Das ‚Wörterbuch des Weinbaus‘ dokumentiert in alphabetischer Anordnung den historischen Fachwortschatz des Weinbaus nach schriftlichen Quellen vorwiegend des Spätmittelalters und der frühen Neuzeit.
Einige frühe Texte entstammen noch dem 13. Jahrhundert. Ausgewertet wurden alle in Frage kommenden Quellengattungen, z.B. Urkunden, Güterverzeichnisse, Weistümer, Stadt- und Dorfordnungen, Lehenbücher, städtische Ratsbeschlüsse und –verordnungen, Inventare, Gerichtsbücher, Handwerks- und Zunftordnungen, chronikalische Texte, Kochrezepte, Rezepte zur Herstellung von Kräuter- und Würzweinen und weitere Quellen.
Untersuchungsgebiet ist der Sprachraum des Westmitteldeutschen. Innerhalb dieses Areals liegen die heutigen rheinland-pfälzischen und hessischen Weinbaugebiete Mittelrhein, Ahr, Mosel, Saar und Ruwer, Nahe, Rheingau, Rheinhessen, Pfalz sowie Hessische Bergstraße.